Tarte aux pommes rapées

Une Tarte aux pommes plutôt originale, j’ai beaucoup aimé…. Je vous conseille de vous organiser avant de vous lancer dans cette préparation car il faut un beurre mou et congeler une partie (1/3) de la pâte pour pouvoir la râper.

Préparation: 40 min

Congélation: 2 h

Cuisson: 40 min

Ingrédients pour 6 pers: 

1. 175 g de farine + 1 c. à s. + un peu pour le plan de travail
2. 3 pommes (j’ai choisi des Golden)
3. 75 g de beurre mou
4. 75 g de sucre en poudre
5. 1 œuf
6. 1 c. à c. de crème fraîche liquide
7. un peu de sucre glace pour la présentation

Préparation:

1- Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez l’œuf, la crème puis la farine en pluie. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.

2- Détachez 1/3 de la pâte, l’aplatir et la réserver au congélateur, dans un sac congélation, pendant 2 heures.

3- Préchauffez votre four à 150°c

4- Étalez le reste de pâte sur votre plan de travail fariné et en garnir votre moule à tarte. Piquez à la fourchette le fond de pâte et cuire à blanc 10 min. Puis laissez refroidir.

5- Préchauffez votre four à 180°c

6- Pelez les pommes, épépinez-les et râpez-les. Saupoudrez d’1 c. à s. de farine, mélangez.

7- Répartir les pommes sur le fond de tarte puis râpez la pâte congelée sur le dessus.

8- Cuire au four 30 min puis, laissez refroidir.

9- Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Bon Appétit !!!!